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十種幫助防止糖尿病的食物

糖尿病是一種身體無法正常控制血糖或葡萄糖的疾病,現今很多食品都容易誘發糖尿病,不過有十種天然食物特別有助于防止糖尿病產生。這些食物不僅能控制血糖水平,而且富含各種營養和礦物質,就算沒有糖尿病的人也能從中獲益。

根據糖尿病專家的意見,健康飲食加上規律運動的生活習慣是防止第二型糖尿病的最佳方式。美國糖尿病協會 (ADA) 醫療和教育分會在所有預防糖尿病的超級食物中選出了防止第一和第二型糖尿病的食物前十名,這些食物含有鈣、鎂、鉀和維生素A、C、E等礦物質與維生素,同時也富含纖維,有助于控制血糖、血壓及膽固醇。條列如下:

1.豆類:包括黑豆、花豆、海軍豆、丑豆等豆類,富含纖維和其他營養素,可幫助維持較長時間的飽足感。

2. 深綠色蔬菜:菠菜、芥菜、羽衣甘藍等蔬菜不僅營養豐富,而且低熱量、低碳水化合物,吃多也不會造成身體負擔。

3. 柑橘類:葡萄柚、柳橙、檸檬等柑橘類水果富含維生素C,特別有益心臟健康。食用完整的水果會比喝果汁好,因為水果中的纖維能減緩人體對糖的吸收。

4. 地瓜:富含維生素 A 且低升糖指數,較不會引起血糖波動。

5. 漿果類:新鮮完整的草莓、藍莓、小紅莓等各種漿果都有豐富的維生素、抗氧化劑和纖維,添加進色拉、榖片或果昔里都很適合。

6. 西紅柿:含有維生素 C、E、鐵,低熱量的西紅柿可以生吃或熟食,料理的方式很多元,可做配菜、色拉、煮湯或燉肉。

7. 魚類:鮭魚、鯖魚、鮪魚、鯡魚和大比目魚都含有豐富的ω-3脂肪酸,可強化心臟并防止糖尿病。將魚清蒸或煮湯才能獲得最大益處,較不建議油炸的料理方式。

8. 全谷:燕麥、珍珠大麥等全谷物食品都含有大量纖維和鉻、鎂、ω-3和葉酸等必需營養素。

9. 堅果類:富含ω-3和其他有益的脂肪酸,不僅不會造成身體負擔,還可以保護心臟,不過由于含有高熱量,建議一次不要吃太多。

10. 天然蝦青素(Astaxanthin) :富含脂溶性類胡蘿卜素,有助增強免疫力。

攝取上述的十項食物不僅有益健康,而且能幫助控制食欲、避免暴飲暴食,比吃加工零食、糖果、巧克力要好得多。

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