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幫助去除體內重金屬的食物

人體累積過量的重金屬對健康是有害的,常見的有毒金屬像是汞,鎘,鉛,鈾和鋁等會透過日常飲食、水、空氣或經由皮膚吸收進入到人體里面。長期接觸這些物質可能導致肌肉、神經等身體機能的退化,甚至引發癌癥;像鋁常常透過食品添加劑、面包中的膨松劑、疫苗、鼻噴劑、鋁箔或炊具等被人體攝入,會造成失智癥。

盡管現今的生活很難完全避免重金屬,不過有些食物可以幫助我們清除累積在體內的毒素:

果膠 ─ 存在于各種蔬果的外皮中,已被證實能夠螯合血液中的重金屬與其他污染物質,并透過尿液排出體外。這些蔬果包括青蘋果、白菜、香蕉、甜菜、葡萄、胡蘿卜與柑橘類水果等。

香菜 ─ 是去除體內汞、鋁、鉛絕佳的食物,尤其可以清除大腦中的重金屬,每天攝取約400毫克的量,約兩周過后幾乎就可以達到體內清潔的效果。

巴西利 (或稱洋香菜、荷蘭芹) ─ 去除汞特別有效,花椰菜、甘藍和高麗菜等十字花科蔬菜中含有抗氧化劑,可促進體內解毒;洋蔥、大蒜等富含硫的食物也能幫助消除體內的鉛金屬。其他包括雞蛋 (蛋白質是很好的天然螯合劑)、球芽甘藍、綠花椰菜等都是很好的選擇。

綠藻 ─ 屬于比較溫和的螯合劑,它的三層細胞壁中有一種可以幫助解毒重金屬的纖維素。

α-硫辛酸 ─ 具有強力的抗氧化作用,是我們細胞可自行產生的雙硫化合物,能沖破血腦障壁、防止金

屬毒性造成腦損傷;雖然有些食物也含有硫辛酸 (菠菜、綠花椰菜、豌豆、抱子甘藍、米糠和動物內臟等),不過在飲食中能攝取到的量很少。

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