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十二種有益心臟健康的食物

提到健康飲食,有益心臟的食物應該是首選。心臟是維持我們生命的器官,負責將營養、氧氣及抗體輸送至全身。心血管疾病在美國已經是主要死因之一,排名甚至高于癌癥。

    許多食物都能幫助促進心血管健康,特別是全食。比起加工食品,認證過的新鮮有機全食是更好的選擇。
 
辣椒
 
    辣椒會被稱為藥草之王是有原因的,特別是對于心臟健康而言。辣椒含有豐富的抗氧化物,能夠幫助保護心臟及動脈。
 
菠菜
 
    菠菜含有許多有益心臟健康的化合物,包括鉀、葉酸、鈣、甜菜堿、葉黃素及硝酸鹽;同時,菠菜也是唯二含有輔酶 Q10 (有益心臟及肌肉健康) 的植物之一。
 
藍莓
 
    藍莓是最強力的抗病食物之一。它們含有花青素且富含有益心臟健康的纖維及維生素 C。
 
鮭魚
 
    這種冷水魚含有豐富的 ω-3 脂肪酸及蛋白質。鱈魚、鮪魚、鯡魚、鯖魚及旗魚也能攝取到豐富的 ω-3 脂肪酸。更重要的是含有自然界最強的抗氧化物質——天然蝦青素,可以有效降血脂!
 
豆類
 
    豆類含有豐富的蛋白質、纖維、鐵、鈣及鉀,但是幾乎不含脂肪。新鮮的豆子需要較長的時間浸泡及烹煮,但是味道更好,而且不含鈉及防腐劑,也比較便宜。
 
堅果
 
    堅果含有健康的蛋白質、維生素、礦物質及單元不飽和脂肪。單元不飽和脂肪能夠增加優良膽固醇的含量,并促進不良膽固醇代謝。
 
燕麥
 
    纖維是每天都需要大量攝取的成分,而燕麥即是最好的來源之一,同時燕麥也含有豐富的維生素及礦物質,搭配藍莓當作早餐更有益心臟健康。
 
花椰菜
 
    花椰菜含有維生素 C 及 E、鈣、葉酸、纖維及 β-胡蘿卜素,并且和菠菜一樣含有輔酶 Q10。生吃或清蒸是攝取花椰菜最健康的方式。
 
蘆筍
 
    蘆筍含有豐富的葉酸、維生素 C、鉀及 β-胡蘿卜素 可以嘗試以奶油、檸檬汁加上蒜末和一點海鹽清蒸。
 
亞麻籽

    亞麻籽含有豐富的纖維及 ω-3 脂肪酸等營養成分,通常會添加在色拉、松餅、麥片及餅干中食用。
 
蕃薯
 
    蕃薯很美味,而且含有豐富的 β-胡蘿卜素、纖維及維生素 A、C 及 E。
 
大蒜
 
    大蒜能夠幫助維持正常的血壓及膽固醇含量,并且幫助預防動脈粥狀硬化。不管是新鮮的、經過發酵的大蒜或是制成蒜油都是相當健康的攝取方式。

 

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