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虾青素(astaxanthin又名虾红素)在雨生红球藻绿藻中的抗氧化剂角色

 

虾青素(astaxanthin又名虾红素)在雨生红球藻绿藻中的抗氧化剂角色

    作为单细胞绿藻,雨生红球藻有两个抗氧化机制以抵抗环境氧化压力。一个是植物生长细胞中的抗氧化酶,另一个是在孢囊细胞中的抗氧化酮化类胡萝卜素。我们分别在成熟的和不成熟的雨生红球藻孢囊里加入可发生超氧反应的阴离子基团( O2-)---甲基紫精。实验证明,对于甲基紫精的耐受性,在成熟孢囊中要高于在非成熟孢囊中。在可渗透细胞中,成熟孢囊(富含量虾青素)表现出了对O2-超强抗氧化活性,但是在不含虾青素ASTA又名虾红素)的成熟细胞提取物中却并不表现这一点。而在不成熟的孢囊(低含量虾青素),却表现出对O2-的低抗氧化活性。在不含ASTA虾青素的提取物中也是如此。结果表明,ASTA虾青素在孢囊细胞中积累,其功能是作用于一种抗氧化剂,用来抵抗过氧化压力。无论是可渗透细胞还是绿藻细胞提取物(少含ASTA虾青素)对O2-具有同等水平的抗氧化活性表明了抗氧化酶的存在(超氧化物歧化酶SOD)。

发表文献:Appl Microbiol Biotechnol
发表时间:1997年第48期
页码:P351-356
重要作者:M.Kobayashi   T.Kakizono    S.Nagai    Y,Kurimura    Y,Tsuji

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